關于硬脂酸的質量方面，需要在生產的時候要嚴加控制，作為添加劑來說，在質量標準方面要求會很高，因此，希望大家在質量標準上，需要加強對它們的了解才行。關于它的質量標準，下面我們會詳細做一些介紹。
　　1、外觀
　　應為白色或類白色的固體，無雜質和異味。
　　2、純度
　　正常含量應在98%以上，雜質含量應在1%以下。氯離子含量應控制在0.05%以下，鐵含量不得超過10ppm。對于食品級硬脂酸，通常要求純度在99%以上。
　　3、酸值
　　酸值是評估純度的一個重要指標，通常要求在206~210mgKOH/g之間。
　　4、溶解度
　　不同的產品在不同的溶劑中的溶解度不同，對應用有影響。
　　5、其它指標
　　比如用于皮膚應用的硬脂酸應該無菌；用于食品應用的應滿足相應的標準等等。
　　6、游離脂肪酸
　　游離脂肪酸的含量應小于0.5%。
　　7、灰分
　　灰分含量應小于0.05%。
　　8、重金屬和有害物質
　　重金屬（比如說鉛、汞、砷、鎘）的含量應小于2mg/kg；其它有害物質的含量應符合相關標準。
　　以上對硬脂酸質量標準做了一些充分的介紹，在進行質量檢測的時候我們可一定要看看是不是符合對應的質量標準，也只有符合了相關的質量標準才能算得上是合格的產品。